Great Minds Collective

Great Minds Collective: Imperial stouts gebrouwen in samenwerking met Folkingebrew en Bravoure

Soms heb je mensen in de bierindustrie die hetzelfde denken zoals jij. Of zoals de befaamde slogan van Dogfish Head (Delaware, Amerika) luidt: Great people drink alike. Zo ook de brouwers van Folkingebrew en Bravoure.

In 2023 staken Folkingebrew, Bravoure en Frontaal voor het eerst namens de drie brouwerijen de koppen bij elkaar en brouwden we de eerste Imperial Stout op onze gloednieuwe brouwinstallatie. Het resultaat was een absoluut monster van een bier, bijna zo dik dat je het met een lepel kon eten.

In 2024 werd de serie voortgezet met 3 verschillende flesjes om met elkaar te blenden. Zo kon jij je perfectie mix maken.

In 2025 hebben we de derde editie uit de serie gelanceerd: Trifecta. Ook hier kon je de blikken samen blenden tot jouw perfecte stout. Dit jaar zat er ook een speciaal glas bij om de collab te vieren.

Anno 2026 hebben we besloten om de traditie weer te brouwen. Dit maal een heerlijke Imperial stout met cocoa nibs en Shiro miso, een Japans gefermenteerde sojabonenpasta. Deze keer de samenwerking met Brouwerij Bravoure en Folkingbrew in één grote Fles.

Wat is een Imperial Stout?

Een Imperial Stout is een krachtige en donkere bierstijl die gekarakteriseerd wordt door zijn rijke smaak en hoge alcoholpercentage, vaak tussen de 8% en 12%, maar soms zelfs hoger. Het werd oorspronkelijk gebrouwen voor de Russische tsarenfamilie in de 18e eeuw en stond bekend om zijn intensiteit en diepte van smaak.

Imperial Stouts hebben een diepe, donkere kleur, vaak zwart, en een smaakprofiel dat varieert van geroosterde koffie en chocolade tot zoetere tonen van karamel en gedroogd fruit. Het gebruik van veel (verschillende) moutsoorten zorgt voor een volle, stevige body. Vaak wordt er ook een lichte bitterheid ervaren door de hop, die in balans is met de zoetere smaken. Een imperial stout is vaak erg geschikt voor narijping, zowel op fles als blik, waardoor de complexiteit van het bier na verloop van tijd toeneemt. Het is een favoriet voor liefhebbers van bieren met meer karakter.