Soms lopen we bij Frontaal ook wel eens ergens tegenaan. Het is ons namelijk gelukt om té veel bier te brouwen. 🍻

Een tijdje geleden hebben we een overproductie gedraaid van twee van onze bieren:Witte Simmie, ons verfrissende witbier, enDouble Juice Punch, onze populaire New England Double IPA. De bieren zijn nog lekker vers! We vinden het dus maar niks om ze hier bij ons in het magazijn te laten staan, terwijl ze zoveel mooier staan in jouw koelkast 😉. Daarom hebben we nu speciaal voor jou en de rest van de community een leuke deal!

We willen jou en de rest van onze community de kans geven om de overproductie te kopen tegen kostprijs.

We verlagen de prijs van Witte Simmie naar € 1,89 - € 2,19 per blik en Double Juice Punch naar € 2,69 - € 3,04.

Let op: dit is geen tijdelijke korting, maar een blijvende prijsverlaging op deze specifieke batch. Zo kun jij als Frontaal-liefhebber volop profiteren!

Koop hier jouw Witte Simmie tegen productieprijs.

Koop hier jouw Double Juice Punch tegen productieprijs.

Ons bier is niet alleen lekker om te drinken, maar ook om mee te koken 🧑🏽‍🍳🥘. Witte Simmie en Double Juice Punch zijn daar zeker geen uitzonderingen op. Hier ter inspiratie een simpel basisrecept voor Tom Kha Kai, een soort Thaise kippensoep, met Witte Simmie en Double Juice Punch in de hoofdrollen.

Tom Kha Kai met Witte Simmie en Double Juice Punch

Ingrediënten (4 personen):

• 400 ml kokosmelk

• 400 ml kippenbouillon

• 200 mlWitte Simmie

• 50 mlDouble Juice Punch

• 300 g kippendijfilet, in dunne reepjes gesneden

• 2 theelepels geraspte citroenschil (of 2 stengels citroengras, gekneusd)

• 2 theelepels verse gember, geraspt (of 3-4 plakjes galanga)

• 3-4 rode chilipepers, in de lengte doorgesneden (optioneel voor pittigheid)

• 150 g champignons, in plakjes gesneden (shiitake of oesterzwammen werken ook goed)

• 2-3 eetlepels vissaus (naar smaak)

• 1 eetlepel suiker (palm- of bruine suiker)

• Sap van 1 limoen (naar smaak)

• Verse koriander, voor garnering

• Optioneel: lente-ui en rode peper voor extra kleur en smaak. 4 kaffir limoenblaadjes (gescheurd) voor extra frisheid naast het limoensap.

Bereidingswijze:

1. Voorbereiding van de bouillon:

   • Breng de kokosmelk en kippenbouillon in een middelgrote pan aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de geraspte citroenschil en gember toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken zodat de smaken goed in de bouillon trekken.

2. Toevoegen van Witte Simmie:

   • Voeg na 10 minuten hetWitte Simmietoe. Laat de soep nog 5 minuten zachtjes doorkoken.

3. Kip en champignons:

   • Voeg de gesneden kip en champignons toe aan de soep. Laat alles zachtjes koken totdat de kip gaar is (ongeveer 8-10 minuten).

4. Afwerking met Double Juice Punch:

   • Voeg deDouble Juice PunchIPA toe als de kip gaar is. Zorg ervoor dat het bier niet te lang meekookt, zodat de hoppige smaken subtiel blijven.

5. Breng op smaak:

   • Voeg vissaus en suiker toe en roer goed door. Proef de soep en voeg limoensap naar smaak toe, zodat de balans tussen zuur, zout, zoet en bitter goed is.

6. Serveren:

   • Garneer de soep met verse koriander, lente-ui en eventueel wat rode peper voor extra kleur en smaak.

Tips:

• Geraspte citroenschil en limoensap vervangen de frisse smaken van citroengras en kaffir limoenblaadjes.

• Gember geeft een vergelijkbare scherpe smaak als galanga. Gebruik wat meer gember voor extra pit.

• Voor extra gemak kun je ook een kant-en-klare Thaise kokossoep pasta gebruiken, verkrijgbaar in veel supermarkten.