Juice Punch: Het Verhaal Achter Onze Juice Punch van het prille begin tot landelijke verkrijgbaarheid!
Juice Punch is er al vanaf het prille begin van Frontaal Brewing Company bij. In 2017 kwam de eerste versie uit waardoor Brouwerij Frontaal (destijds de naam van de brouwerij) geleidelijk steeds meer op de kaart kwam te staan. Op dat moment was een NEIPA nog een nieuw begrip in de bierwereld.
Nadat we in 2017 begonnen met Juice Punch V1 hebben we 13 versies gemaakt, stuk voor stuk New England IPA's (NEIPA) met een ABV van 5.8%. Juice Punch is het paradepaardje van Frontaal en is onze absolute bestseller en voornamelijk populair vanwege de hoge kwaliteit en verfrissende ‘juicy’ smaken. De jury van The Dutch Beer Challenge is het hiermee eens, want Juice Punch is bekroond met een gouden medaille in 2022 en met de zilveren medaille in 2023. Voor degenen die de Juice Punch nog niet kennen, verwacht een perfecte balans tussen bitters, fruitigheid en veel tropisch fruit!
Dit jaar vieren we groots, want Frontaal bestaat 10 jaar! Om dit te vieren brengen we tien klassiekers terug uit de archieven, maar dan herzien met de kennis van nu. De tweede van de 10 Years Edition-serie is Triple Juice Punch, een Triple New England IPA. Deze mega snel uitverkochte favoriet is terug van weggeweest en klaar op ieders hart opnieuw te veroveren, met de kennis van nu. Proost op 10 jaar!
Het brouwproces van de Juice Punch Familie
Juice Punch wordt gebrouwen met drie verschillende hopsoorten: Citra, Mosaic en Sabro. Citra staat bekend om zijn citrustonen, Mosaic geeft tonen van bloemen, gras en steenvruchten en Sabro haalt verschillende soorten tropisch fruit en kokos naar boven. Je kunt wel stellen dat je met Juice Punch een flink fruitige hopbom drinkt, vandaar ook de naam.
Een belangrijk onderdeel van het brouwproces van Juice Punch is de dry hopping. Hoppen geven per soort een andere smaken af en je kan de hoppen op verschillende momenten in het brouwproces toevoegen. Bij Juice Punch zijn de hoppen toegevoegd tijdens zowel de kookfase, de 'warm side', en de fermentatiefase, ook wel de vergistingsfase of de ‘cold side’ genoemd. Dit noem je dry hoppen en dit zorgt voor een zachte, fruitige aroma’s in plaats van bitterheid. Bij een klassieke IPA worden hoppen onder andere toegevoegd tijdens het koken van het wort (tijdens de ‘warm side’), wat een bittere hopsmaak geeft. Bij Juice Punch komen voornamelijk de fruitige tonen van de hoppen naar boven in plaats van de bittere smaken.
Om de kenmerkende, fruitige aroma's van een NEIPA te bereiken, worden de hoppen vaak op het einde van het brouwproces toegevoegd, dry hopping dus. Deze toevoeging van hoppen zorgt niet alleen voor de geur en smaak, maar ook voor de typische troebelheid van de NEIPA. Dit komt doordat er hopcomponenten en andere vaste deeltjes zoals eiwitten en polyfenolen in het bier achterblijven, die de helderheid beïnvloeden. De troebelheid, oftewel de haziness, is een typisch kenmerk van NEIPA's en resulteert vaak in een lichtgele tot goudkleurige uitstraling.
Daarnaast is het gebruik van koolzuur in een NEIPA belangrijk om het bier fris en levendig te houden. De koolzuurhoudendheid kan variëren, maar een gemiddelde hoeveelheid zorgt ervoor dat het bier zowel verfrissend als goed doordrinkbaar blijft, met een subtiele zoetheid die typisch is voor het stijlkenmerk van een "juice-like" smaak. Deze komt terug in alle Juice Punch varianten: Juice Punch, Double Juice Punch, Triple Juice Punch en Juice Punch 0.5.
Het Verhaal van Double Juice Punch, Triple Juice Punch en Juice Punch 0.5
Double Juice Punch en Triple Juice Punch zijn gebrouwen met dezelfde mout en hop als onze Juice Punch, maar dan nog voller, dikker en uiteraard hoger in alcoholpercentage. De Citra, Mosaic en Sabro hoppen zorgen voor een explosie aan tropisch fruit en ondanks de 8.5% en 9.5% drinken beide bieren gevaarlijk makkelijk weg vanwege het zachte mondgevoel.
Juice Punch 0.5 is, zoals de naam impliceert, de alcohol-vrije variant van de Juice Punch serie. Uiteraard gebrouwen met hetzelfde mout- en hopprofiel, maar dan gebrouwen met een gist die suikers niet omzet in alcohol. Daarbij wordt Juice Punch 0.5 gepasteuriseerd zodat nagisting niet plaatsvindt.
Sinds maart 2025 vind je alle Juice Punch varianten in de schappen van maar liefst 898 Albert Heijns. Choose your juice!
De Juice Punch Serie bestaat uit:
Wat is een NEIPA?
In tegenstelling tot de American IPA, heeft de New England IPA (NEIPA) een troebel uiterlijk en een zachter mondgevoel. NEIPA is een relatief nieuwe bierstijl, al brouwen wij hem vanaf het begin en is ontstaan in de jaren '90 in New England, de noordoostelijke regio van de Verenigde Staten. Het kenmerkende van NEIPA is dat het bier een zachte, crème-achtige en soms zelfs troebele textuur heeft. Dit komt door de toevoeging van haver, die het bier een stevige dosis zachtheid geeft. Bovendien bevat een NEIPA veel hop, bij een Double New England IPA (DNEIPA of DIPA) of een Triple New England IPA (TNEIPA of TIPA) zijn de hoparoma’s nog een stukje intenser. Het benadrukt sappigheid en fruitige hoparoma's zonder de intense bitterheid.
The Beer Club – de podcast van Frontaal Brewing Company
In de Podcast van Frontaal ‘The Beer Club’ gaan Matt, Dyan en Guus, alle drie onderdeel van team Frontaal, dieper in op de wereld van de NEIPA’s. Je kan de podcast luisteren via Spotify, YouTube of Deezer.