BrouwcaféBrouwcaféFoodFoodManagerManager
Voor de vervulling van deze vacature werken wij niet met recruiters
WE DO NOT WORK WITH RECRUITERS TO FILL THIS VACANCY
Food Manager (Frontaal Brouwcafé) - 40 Uur
Ons Brouwcafé is de thuisbasis voor iedereen die Frontaal Brewing Company een warm hart toedraagt. Het is een unieke plek in Breda voor liefhebbers van goed en bijzonder bier, comfort food, een rauwe maar warme sfeer en een vriendelijke glimlach. Craft beer staat bij ons centraal, maar food is de afgelopen jaren een steeds grotere rol gaan spelen. Op dit moment draaien we vanuit een compacte keuken borrel en diner voor onze binnenruimte en ons terras, beide met circa 100 zitplekken. Daarnaast verzorgen we boekingen tot 300 personen en festivals tot 3.000 personen. Door de geplande verbouwing van de Faam zijn we genoodzaakt om dit jaar te verhuizen naar een nieuwe locatie. Dit moment grijpen we aan om het Brouwcafé een kwaliteitsimpuls te geven, met duidelijke kansen voor de keuken.
Frontaal Brouwcafé groeit. Met een nieuwe locatie krijgen we de kans om ons concept opnieuw neer te zetten, waarbij food een belangrijke rol speelt. Daarom zoeken we iemand die begrijpt hoe je slim, schaalbaar en goed eten neerzet in een dynamische horecaomgeving. Iemand die eigenaarschap pakt en vanaf de basis wil meebouwen.
Wie zijn wij?
Wij krijgen energie van de dynamiek die een jonge, groeiende organisatie met zich meebrengt. Je bent natuurlijk niet alleen, binnen Frontaal hechten wij veel waarde aan het teamgevoel. Ondertussen hebben wij een team van ruim 25 medewerkers die o.a. bestaan uit brouwers, verkopers, marketeers, administratief medewerkers en stagiaires. Op papier zijn wij collega’s maar daadwerkelijk voelt het als een familie.
We zijn voor deze functie op zoek naar een ondernemende collega die graag een bijdrage willen leveren aan ons ambitieuze avontuur!
Food Manager (Frontaal Brouwcafé)
Over de functie
Als Food Manager bij Frontaal ben je eindverantwoordelijk voor het volledige foodconcept van onze nieuwe locatie. Jij zorgt dat alles klopt: van de combinatie tussen bier en gerechten tot een keuken die soepel meedraait tijdens drukke avonden, events en grote groepen.
Je bouwt aan een concept dat creatief en onderscheidend is, maar tegelijkertijd schaalbaar en consistent blijft, juist wanneer het tempo omhoog gaat. Je kijkt verder dan alleen het bord en draagt actief bij aan de totale beleving. Tegelijkertijd zorg je dat food een sterke en winstgevende pijler wordt binnen Frontaal Brouwcafé.
Jouw werkzaamheden
Waar jij verantwoordelijk voor bent
Jij als Food Manager bent verantwoordelijk voor het samenstellen van een compacte, sterke menukaart, arrangementen voor groepen en toffe concepten voor evenementen. Je draagt je ideeën duidelijk over naar je team, geeft het goede voorbeeld en begeleid ze bij de uitvoering. Je houdt actief bij waar mensen enthousiast van worden, maar je begrijpt ook goed dat sommige gerechten de keuken te complex kunnen maken. In de keuken zelf houd je het overzicht, je wilt graag een gestructureerde keuken die overzichtelijk is.
Je spreekt je collega’s erop aan wanneer ze de lijsten niet invullen en geeft ze complimenten wanneer je er samen een lange shift op hebt zitten. Je werkt graag samen met het bar en events team naar een mooi resultaat. Je vindt het leuk om naast het creatieve ook mee te denken in de cijfertjes. Zijn de bedachte gerechten wel rendabel, waarop verdienen we het meeste, en hoe kunnen we dat ene gerecht dat niet zoveel wordt besteld, toch in de spotlight plaatsen?
Jouw profiel
Wie zoeken we?
We zoeken iemand die met energie en passie meedenkt over de keuken. Jarenlange ervaring is voor ons minder belangrijk dan creativiteit en gevoel voor concept. Jij komt met ideeën die aansluiten op onze bieren en denkt verder dan standaard oplossingen.
Je bent iemand die bijvoorbeeld ingeblikte vis meeneemt van vakantie, omdat je meteen kansen ziet voor onze borrelplanken. Je denkt in systemen en oplossingen en haalt plezier uit zowel het ontwikkelen van nieuwe gerechten als het finetunen van bestaande favorieten.
Je bent een teamplayer en voelt je thuis in een klein en dynamisch team waar een proactieve houding de norm is. Je krijgt veel ruimte om je ideeën in te brengen en om te testen wat wel en niet werkt. Je schakelt snel en vindt het leuk om met jonge mensen te werken die met dezelfde energie en passie aan de slag gaan.
Wat krijg je?
40 uur
Start vanaf juni of juli 2026
Salaris: €2.700 – €3.200 bruto p/m (o.b.v. ervaring)
Winstdeling bij het behalen van targets
Veel autonomie en invloed op het concept
Werken aan een nieuwe locatie vanaf de basis
Ruimte om te bouwen, niet alleen te draaien
Informele, maar professionele werkomgeving
Ben je geïnteresseerd? Stuur een mail naar kevin@frontaalbrewingcompany.com met je CV en motivatie.
Ben je geïnteresseerd? Stuur een mail naar kevin@frontaalbrewingcompany.com met je CV en motivatie, en wie weet verwelkomen wij jou binnenkort in ons team!
Solliciteer direct
Vul het onderstaande formulier in om direct te solliciteren