De brouw van Golden Boy is gestart..

Het is maandagochtend. Vandaag is dé dag.

Sergio - hoofdbrouwer van Frontaal - loopt de brouwerij binnen en opent de brouwsheet. Ja, hier hebben we al een tijdje naar uitgekeken!

De schroot begint, de maischketel wordt langzaam gevuld en de brouwerij vult zich met de geur van versgebakken brood. Brouwen doen we elke dag, maar deze dag is anders. Het gevoel, de geur... er hangt duidelijk iets in de lucht vandaag. Dit brouwsel is anders dan alle andere brouwsels. Het troebele, goudkleurige wort wordt gevormd en de eerste samples worden genomen. Wow.

Dit wordt overduidelijk een bier met een verhaal, veel hop en expertise. Een bier waar we al maanden naar uitkijken. Maanden van voorbereiding, uitgebreid onderzoek naar recepten en technieken... Technieken die we meermaals hebben getest, verbeterd en helemaal eigen maakten.

Eén keer per jaar gaan we all-in

Eén keer per jaar gaan we tot het uiterste in onze zoektocht naar de sappigste, zachtste en meest hopverzadigde IPA die we kunnen brouwen. Een bier dat ons terugbrengt naar de reden waarom we ooit verliefd werden op brouwen, onze obsessie voor hop, de nieuwsgierigheid naar wat er mogelijk is en de overtuiging dat er altijd iets nieuws te ontdekken valt.

Voor dit bier hebben we onze brouwers uitgedaagd om buiten de gebaande paden te treden. Om te experimenteren met de nieuwste hopproducten en brouwtechnieken. Om niet automatisch te kiezen voor wat vertrouwd is, maar juist te onderzoeken wat er gebeurt wanneer je nét een stap verder gaat.

Geen veilige keuzes. Geen herhaling van wat we al kennen.

De afgelopen maanden stonden daarom volledig in het teken van testen, proeven en bijsturen. Sommige ideeën werkten direct. Andere brachten ons weer terug naar de tekentafel. Hopproducten werden vergeleken, technieken verfijnd en ieder detail van het brouwproces werd kritisch bekeken.

Net zolang tot alles samenkwam.

Terwijl de eerste hop wordt toegevoegd, verandert de lucht in de brouwerij. Intense aroma’s ontsnappen uit de ketel en verspreiden zich door de ruimte. Tropisch fruit. Citrus. Een subtiel vleugje hars. Sergio neemt nog een sample, ruikt, proeft en kijkt de andere brouwers aan.

Een voorzichtige glimlach.

Dit zou weleens precies kunnen worden waar we al die tijd naar op zoek waren. Wat we maken? Dat houden we nog heel even voor ons.

Waarom Golden Boy?

Golden Boy begon niet op de ochtend dat de eerste mout werd geschroot. Het idee leefde al veel langer binnen Frontaal. Ergens tussen gesprekken over hop, nieuwe technieken en de vraag hoe ver we konden gaan, ontstond het plan voor een ambitieus bier.

Niet zomaar een nieuwe IPA. De ultieme DIPA.

Een bier waarin alles samenkomt wat we de afgelopen jaren hebben geleerd, maar waarmee we tegelijkertijd nieuw terrein betreden. Zachter en sappiger dan de IPA’s die je van ons gewend bent. Intens hopverzadigd, zonder dat de bitterheid de overhand neemt. Vol van smaak, maar verrassend verfijnd.

Om daar te komen, moesten we opnieuw durven experimenteren. Met de nieuwste hopproducten. Met technieken die we nog niet eerder op deze manier hadden toegepast. En met combinaties waarvan we vooraf simpelweg niet konden voorspellen hoe ze zouden uitpakken.

De vraag was alleen: kregen we daar wel toestemming voor?

Sergio pakt zijn telefoon en opent het gesprek met de Big Boss.

Meer was er niet nodig. Terug naar de brouwerij. Naar de tanks, de hop en het recept dat al zo lang in ons hoofd zat. Vanaf dat moment stond niets het team nog in de weg om volledig all-in te gaan.

Waarom de naam Golden Boy?

Omdat dit niet zomaar een bier is. Golden Boy is het bier dat alle ruimte krijgt om te laten zien waartoe onze brouwers in staat zijn. Het pronkstuk waarvoor geen concessies worden gedaan. Een bier waarin ervaring, nieuwsgierigheid en een bijna grenzeloze liefde voor hop samenkomen.

Geen veilige opvolger van iets wat we al kennen, maar een nieuwe standaard die we voor onszelf willen zetten.

Of het werkelijk de ultieme DIPA wordt?

De eerste signalen zijn veelbelovend. De aroma’s, de zachtheid en de enorme hoeveelheid hop wijzen allemaal dezelfde kant op. Maar het bier heeft tijd nodig. Tijd om te vergisten, zich te ontwikkelen en uiteindelijk precies te worden wat we voor ogen hebben.

Nog heel even geduld.

De zoektocht naar het ultieme hopprofiel


Voor Golden Boy wilden we geen gewone New England Double IPA brouwen. Vanaf het begin waren we op zoek naar iets bijzonders. Een bier waarin alles draait om vernieuwing, intensiteit, complexiteit en een enorme gelaagdheid van hoparoma’s.

Na lang onderzoek om Golden Boy naar een zo hoog mogelijk niveau te tillen, kwam onze hoofdbrouwer Sergio in contact met Joe Freund van Freestyle Hops uit Nieuw-Zeeland. Al snel ontstond er een gesprek over een aantal van de meest bijzondere hopproducten die Freestyle Hops momenteel ontwikkelt. Eén daarvan sprong er direct uit: Nelson Sauvin ‘Bliss Process’.

Nelson Sauvin — het volledige spectrum

Nelson Sauvin staat bekend om zijn uitgesproken karakter. De hop kan ontzettend veel verschillende aroma’s laten zien: van witte druif, Sauvignon Blanc en kruisbes tot tropisch fruit, steenvruchten en een kenmerkende ‘dank’ kruidigheid.

Freestyle Hops heeft een bijzondere manier gevonden om juist die enorme diversiteit van Nelson Sauvin naar voren te brengen. Voor het Bliss Process oogsten zij dezelfde hopvariëteit op twee verschillende momenten in het seizoen: een early harvest en een late harvest. Deze twee oogsten worden vervolgens gecombineerd.

Het resultaat is geen simpel optelsommetje van twee verschillende oogsten, maar een hopproduct dat het volledige spectrum van Nelson Sauvin laat zien. De early harvest brengt mooie tonen van Sauvignon Blanc, witte druif en kruisbes, terwijl de late harvest juist meer richting guave, nectarine, citrus en een diepe, uitgesproken dankness gaat.

Door deze twee kanten van Nelson Sauvin samen te brengen, ontstaat een ongelooflijk complex en gelaagd hopprofiel. Fris en wijnachtig aan de ene kant, rijp en tropisch aan de andere. Precies die combinatie maakte het Bliss Process voor ons zo interessant voor Golden Boy. 

Nectaron Hopkief — pure hopintensiteit

Naast Nelson Sauvin wilden we nog een andere bijzondere dimensie aan Golden Boy toevoegen. Daarvoor kozen we voor Nectaron Hopkief.

Hopkief is een vrij nieuw, geconcentreerd hopproduct dat bestaat uit een groot deel van de meest aromatische componenten van de hop. In plaats van simpelweg meer hop toe te voegen, kun je hiermee een enorme hoeveelheid hopkarakter in een relatief klein volume brengen. Daarnaast is het mooie aan Hopkief dat het 100% uit de hop is gehaald.

Voor Golden Boy gebruikten we Nectaron Hopkief om de intensiteit verder op te voeren. Nectaron staat bekend om zijn uitgesproken aroma’s van nectarine, passievrucht, ananas en citrus, en de geconcentreerde vorm zorgt ervoor dat deze fruitige tonen nog prominenter naar voren kunnen komen.

Dertig gram hop per liter

De eerste laag van Golden Boy ontstaat al in de whirlpool. Terwijl het wort nog warm is, voegen we Citra, Mosaic en Nelson Sauvin toe. Daar leggen we de aromatische basis: rijp tropisch fruit, citrus, witte druif en een subtiele kruidigheid. Maar voor Golden Boy is één hopgift natuurlijk niet genoeg. Tijdens de vergisting volgt de eerste dry hop met Citra. Juist op het moment dat de gist volop actief is, zodat tijdens de biotransformatie nieuwe aroma’s ontstaan en het hopprofiel nog zachter, sappiger en expressiever wordt.

Daarna volgt een tweede, nog intensere dry hop. Citra keert terug en krijgt gezelschap van Nelson Sauvin Early Harvest, Nelson Sauvin Late Harvest en Nectaron Hopkief. Fris en wijnachtig ontmoet rijp en tropisch. Witte druif, kruisbes en citrus vloeien samen met nectarine, passievrucht en ananas. Alles bij elkaar gebruiken we het equivalent van maar liefst 30 gram hop per liter bier. Een enorme hoeveelheid, zorgvuldig opgebouwd in verschillende fases. Niet om simpelweg zoveel mogelijk hop toe te voegen, maar om iedere hopsoort precies op het juiste moment tot zijn recht te laten komen.

24 september 2026 – Golden Boy