For The Love Of Hops – Zoetwater: vijf hopsoorten, één New England IPA
Sommige bieren ontstaan vanuit een idee, andere vanuit een gedeelde passie. Voor onze nieuwste For The Love Of Hops-release komen die twee samen. Dit keer hebben we de handen ineengeslagen met Zoetwater, een kleinschalige brouwerij van onze eigen collega Matt. Het resultaat is een New England IPA van 7,0%, waarin vijf uitgesproken hopsoorten samenkomen in een tropisch en fruitig geheel.
Voor deze samenwerking hebben we een selectie gemaakt van onze favoriete moderne hopsoorten: Krush Cryo, Rakau, Peacharine, Sabro en Galaxy. Iedere hop brengt zijn eigen karakter mee, van rijpe perzik en passievrucht tot sappige citrus en een subtiele hint van kokos. Samen zorgen ze voor een uitgesproken aromatisch bier met een zacht mondgevoel en een volle, fruitige smaak. 
Een samenwerking met Zoetwater
Met For The Love Of Hops draait het om de veelzijdigheid van hop. Niet alleen om hoeveel hop je gebruikt, maar vooral om wat verschillende hopsoorten aan een bier kunnen toevoegen. Iedere variëteit heeft zijn eigen aromatische eigenschappen en juist door ze zorgvuldig te combineren, ontstaan interessante nieuwe smaakprofielen.
Sinds 2026 staat de serie volledig in het teken van samenwerkingen met andere IPA-brouwerijen. Voor deze editie werken we samen met Zoetwater, de kleinschalige brouwerij van onze collega Matt. Een samenwerking die dicht bij huis begint en waarin onze gedeelde interesse in bier en brouwen centraal staat.
Brouwerij Zoetwater is niet zomaar een nieuwe naam in de bierwereld; het is een brouwerij gedreven door grenzeloze ambitie en een visie op perfectie. Dit is de brouwerij van onze eigen Matt en die pure passie voor het ambacht proef je in elke druppel.
Zoetwater focust zich op het perfectioneren van zowel ales als lagers. Hun missie is helder: grenzen verleggen en verwachtingen overtreffen. Zoetwater bouwt hard aan de toekomst. Houd deze brouwerij in de gaten, want dit is pas het begin van een waanzinnig avontuur.
Vijf hopsoorten die elkaar aanvullen
Het hopprofiel van For The Love Of Hops – Zoetwater bestaat uit vijf verschillende variëteiten, die ieder een eigen bijdrage leveren aan het uiteindelijke karakter. Krush Cryo vormt een belangrijk onderdeel van de aromatische basis. Deze hop brengt intense tonen van tropisch fruit en sappige citrus. De Cryo-technologie maakt gebruik van een geconcentreerd, lupulinerijk gedeelte van de hop, waarin veel van de aromatische oliën en bitterstoffen aanwezig zijn. Hierdoor kan een brouwer een uitgesproken hopkarakter bereiken met relatief minder plantaardig materiaal. Rakau voegt daar rijp steenfruit en frisse citrus aan toe. Peacharine versterkt vervolgens het fruitige karakter met duidelijke tonen van perzik en tropisch fruit, terwijl Sabro een subtiele kokosnoottoets en extra sappige citrus brengt. Galaxy maakt het geheel compleet met uitgesproken aroma's van passievrucht, perzik en ananas. Door deze vijf hopsoorten te combineren, ontstaat een gelaagd hopprofiel waarin tropisch fruit, citrus en steenfruit elkaar aanvullen zonder dat één smaak de volledige aandacht opeist.
Tropisch fruit, sappige citrus en een zachte body
Bij het inschenken laat For The Love Of Hops – Zoetwater een lichtgele kleur zien, met een EBC-waarde van 6. De uitstraling past bij het frisse en fruitige karakter van deze New England IPA.
In de smaak komen mango, ananas en perzik samen met sappige citrus. Daaronder bevindt zich een licht grassig karakter dat voor een extra dimensie zorgt. Het mondgevoel is zacht en juicy, waardoor de verschillende fruitsmaken goed tot hun recht komen.
Met 35 IBU heeft deze IPA een aanwezige, maar niet overheersende bitterheid. Die zorgt voor voldoende tegenwicht aan het uitgesproken fruitige karakter en houdt het bier in balans. We adviseren om deze IPA te serveren rond 7°C. Zo komen het frisse karakter en de fruitige hoparoma's goed naar voren
Fan van For The Love Of Hops – Zoetwater? Ontdek deze bieren ook
