Deer Hunter B.A. 2026: een Imperial Stout met karakter, gerijpt op bourbonvaten 

Sommige bieren verdienen de tijd. Tijd om te rijpen, om smaken te laten ontwikkelen en om uiteindelijk op het juiste moment uit het vat te komen. Deer Hunter B.A. is zo'n bier. Met de 2026-editie brengen we onze jaarlijkse Barrel-Aged Imperial Stout terug, dit keer gerijpt op zorgvuldig geselecteerde St. Augustine- en Barton-bourbonvaten. 

Met een alcoholpercentage van 13,0% is Deer Hunter B.A. 2026 een krachtige Imperial Stout waarin geroosterde mout, donkere chocolade, koffie en de warme invloeden van bourbon en eikenhout samenkomen. Een bier dat zich niet in één slok laat ontdekken, maar waarin de lange rijping op hout bij iedere slok iets nieuws naar voren brengt. 

Een jaarlijkse release waarin tijd centraal staat 

Deer Hunter B.A. heeft inmiddels een vaste plek binnen onze jaarlijkse releases. De basis is een Imperial Stout, een bierstijl die zich kenmerkt door zijn donkere kleur, volle body en uitgesproken geroosterde moutkarakter. Het is bovendien een stijl die zich goed leent voor vatrijping, omdat de krachtige moutsmaken voldoende tegenwicht bieden aan de invloeden van het hout en de bourbon. Binnen onze collectie Barrel Aged bieren speelt die wisselwerking tussen bier en hout een belangrijke rol. 

Voor de 2026-editie hebben we het bier maandenlang laten rijpen op bourbonvaten. Gedurende die periode krijgt de stout de gelegenheid om zich verder te ontwikkelen. De geroosterde tonen van het basisbier worden aangevuld met aroma's uit het hout en de bourbon die eerder in de vaten heeft gezeten. 

Het resultaat is een Imperial Stout waarin niet alleen de intensiteit, maar vooral de samenhang tussen de verschillende smaken centraal staat. 

Gerijpt op St. Augustine- en Barton-bourbonvaten 

Wat Deer Hunter B.A. 2026 zijn eigen karakter geeft, is de combinatie van twee verschillende bourbonvaten: St. Augustine en Barton. Beide zijn zorgvuldig geselecteerd voor de rijping van deze editie. 

Tijdens de maandenlange vatrijping vindt er een wisselwerking plaats tussen het bier en het eikenhout. Stoffen uit het hout dragen bij aan aroma's van vanille, karamel en geroosterd eikenhout. Daarnaast kunnen de verkoolde binnenkanten van bourbonvaten zorgen voor subtiele rokerige en gebrande nuances, terwijl de achtergebleven bourbon kruidige en verwarmende tonen toevoegt. 

Juist bij een Imperial Stout levert die combinatie interessante smaaklagen op. De donkere, geroosterde basis van het bier vormt een contrast met de zachtere tonen van vanille en karamel. Tegelijkertijd versterken het eikenhout en de bourbon het robuuste karakter van de stout.  

Donkere chocolade, koffie en verwarmende bourbon 

Bij het inschenken valt direct de diepzwarte kleur van Deer Hunter B.A. 2026 op. Met een EBC-waarde van 140 behoort deze stout tot de donkerste bierstijlen. In het glas vormt zich een bruine schuimkraag die mooi contrasteert met het bijna ondoorzichtige bier. 

In het aroma komen geroosterde mout en eikenhout naar voren, samen met het karakter van de vatrijping. De smaak bouwt daarop voort met duidelijke tonen van bitterzoete donkere chocolade, donkere gebrande koffie en geroosterde mout. Naarmate het bier zich verder opent, komen ook vanille, karamel en geroosterd eikenhout naar voren. 

De bourbon voegt een kruidige warmte toe die goed aansluit bij het volle karakter van het bier. Ondanks het alcoholpercentage van 13,0% draait Deer Hunter B.A. niet uitsluitend om kracht. Het samenspel tussen de geroosterde, zoete, houtachtige en kruidige tonen geeft deze editie zijn diepgang. 

Met een bitterheid van 18 IBU speelt hopbitterheid een bescheiden rol. De bitterzoete indruk ontstaat vooral door de donkere chocolade- en geroosterde mouttonen. 

Een volle Imperial Stout die zich langzaam laat ontdekken 

Deer Hunter B.A. 2026 heeft een rijk, complex en vol mondgevoel. De combinatie van geroosterde mout, bourbon en eikenhout zorgt voor een gelaagde smaakervaring waarin verschillende elementen elkaar afwisselen. 

Dat maakt dit bier bij uitstek geschikt om rustig van te genieten. Wanneer het bier iets op temperatuur komt, krijgen de verschillende aroma's meer ruimte om zich te presenteren. Vooral de wisselwerking tussen chocolade, koffie, vanille en bourbon maakt het interessant om de tijd te nemen voor iedere slok. 

Het is precies wat we zoeken in een Barrel-Aged Imperial Stout: niet alleen een krachtig bier, maar een bier waarin de rijping een wezenlijk onderdeel vormt van het uiteindelijke karakter.